Dal grappolo al vino
A inizio ottobre, quando gli acini sono gonfi e dolci, inizia un rito molto importante, che ha un fascino arcaico e magico: la vendemmia. Inizia così la trasformazione dell’uva che diventerà quel nettare che tutti conosciamo con il nome di vino. I grappoli vanno raccolti manualmente prestando molta attenzione al trasporto: l’uva deve arrivare integra …