Il cerca ricette
Vorrei parlarvi del COCCO per me. Ma non il cocco dei dolci, dei biscotti, delle torte e dei gelati: il cocco nella zuppa, il cocco con la carne, il cocco con il pesce, cocco e peperoncino… cocco e lemon gras… cocco cocco cocco… Insomma: il cocco d’Oriente. Tutto cominciò circa 20 anni fa: una sera a cena da me, vennero amici di …
La Tortionata è una preparazione dolce friabile e allo stesso tempo secca, della tradizione di Lodi (nella bassa Pianura Padana), definita “prodotto agroalimentare tradizionale italiano” dal Ministero dell’Agricoltura. Assomiglia alla famosa “sbrisolona” (dolce mantovano), anche se nell’impasto non è presente la farina gialla. La Tortionata è comunque una torta molto ricca, soprattutto di freschissimo burro, grazie alle numerose stalle e caseifici, protagonisti della …
E’ convinzione di molti che tutto il miele sia biologico e che nessuna distinzione sia possibile poichè essendo un prodotto naturale, realizzato dalle api, umanamente non controllabili, non esista miele bio e miele convenzionale. Convinzione più che mai errata, vi spiego perchè. Le api non sono controllabili, ovvio, nessuno può dire loro dove volare e …
Vuoi preparare dei carciofi ripieni per una cena con gli amici ma non sai come sceglierli quando ti trovi davanti al bancone del supermercato? Ti stai anche chiedendo come si conservano e come si puliscono i carciofi per usarli in cucina per altre ricette? Questi sono alcuni dei dubbi che spesso ci bloccano dall’acquistare un carciofo fresco, preferendo …
Dal tubo del gas al tubo catodico. Dai cristalli liquidi all’induzione. La televisione è entrata in cucina affiancando il frigorifero e il forno come elettrodomestico indispensabile e la cucina è entrata in televisione diventando protagonista ai limiti dell’onnipresente: dallo schermo ai nostri occhi, cervelli e stomaci, gode di una corsia preferenziale che nemmeno biciclette, bus e …
