La coda di rospo (Lophius piscatorius), o rana pescatrice, è una dei più pregiati pesci che possiate assaggiare. La sua polpa compatta morbida, non filosa, non spinosa: è un vero miracolo del gusto. Navigatrice dei mari più profondi e caratterizzata da una aspetto veramente brutto, lascia tutte le spine fuori con all’interno una corposa spina dorsale. Tra i vari tipi di coda di rospo si distinguono principalmente quella dell’Adriatico, con carni sode e gusto delicato, e quella Siciliana, con carni di sapore più intenso.
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